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回民筵席十大碗

归档日期:09-28       文本归类:青铜峡市      文章编辑:爱尚语录

  ·利通区特产利通区美食利通区十大景点利通区十大特产利通区旅逛指南利通区行政区划[转移版]正在宁夏村落回民聚居村点,每到娶妻喜庆的日子,回民们都要做十大碗,来招唤来宾。这十大碗筵席以偿为主,有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。

  这桌村落回民筵席,首要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋,配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成。虽是群众菜肴,但各有各的滋味。烩九子:丸子酥烂,汤浓味香;烩夹板;夹板软韧美味,外酥里嫩;烩肚丝:肚丝筋软,香辣美味。烩羊肉:汤鲜、肉烂;烩假莲子:用土豆炸成的假莲子,色黄软嫩,滑腻香甜;烩苹果;白汤,金黄的苹果,散睹的青红丝,软烂甜香;烩狗牙豆腐:软嫩,汤浓,味鲜,别有味道;红炖牛肉:肉烂,色红亮,味醇香;烩酥肉;酥脆鲜香;最终一道酿饭,是软糯甜香,果味鲜。吃了村落回民十大碗,你也就体会到宁夏村落回民的饮食特征。

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